Toezicht door de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA), de Inspectie Leefomgeving en Transport (ILT), de Gemeentelijke gezondheidsdienst (GGD) en de samenwerking met het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM) op hygiëne- en gezondheidsregels in de horeca