Code of Practice for Safely Conducting Tastings of innovative fermentation-based food Prior to EU Approval

De Code of Practice (CoP) voor innovatieve fermentatie helpt bij de beoordeling van de veiligheid van de proeverijen, die door een onafhankelijk expertcomité wordt uitgevoerd. Dit expertcomité, hetzelfde als bij de proeverijen van kweekvlees en -vis, is opgezet binnen Stichting Cellulaire Agricultuur Nederland (CAN). Dit document is enkel in het Engels beschikbaar.